Шаг за шагом к великолепному десерту: уроки приготовления выпечки из слоеного теста

Выпечка всегда пользовалась особой популярностью у детей. Изобилие рецептов позволяет творить настоящие кулинарные шедевры. А сам процесс приготовления — это веселая и занимательная активность, которая знакомит ребят с миром кулинарии, развивает их фантазию, креативность и учит чему-то новому.

19 января в Школе №883/1 прошел кулинарный мастер-класс для учащихся 2 классов по приготовлению выпечки из слоеного теста с яблоками и корицей. Школьная столовая превратилась в лабораторию вкуса и наполнилась живыми эмоциями гостей и участников мероприятия. По сложившейся традиции, гастрономический урок начался со вступительного слова шеф-повара комбината питания «РусСоцКапитал».

«Сегодня вас ждет настоящая кулинарная сказка, полная вкусных открытий и увлекательных приключений. Вы узнаете секреты приготовления слоеного теста! И научитесь готовить ароматные яблочные розочки! Это очень красивый десерт, который действительно похож на бутоны роз! Несмотря на необычное оформление и изысканный вкус, приготовить такое лакомство совсем не сложно», — рассказал шеф-повар Кирилл Подобед.

Переодевшись в поварские костюмы, юные поварята первым делом тщательно вымыли яблоки и удалили из них сердцевины. Под присмотром шефа порезали их на дольки и отправили в кипящую воду вариться до мягкого состояния.

«Пока яблоки варятся, приготовим тесто! Создание слоеного теста — это искусство, требующее определенных знаний. Разумеется, каждый повар имеет свои секреты, но существуют общие правила и техники, которые помогут добиться идеального результата. Первый шаг — подготовка ингредиентов. Одним из основных компонентов является пшеничная мука высшего сорта. Также понадобится холодное масло, вода и соль. Следующий шаг — смешивание муки с солью и добавление холодного сливочного масла. Именно масло играет ключевую роль в создании характерных слоев в тесте. Затем добавляется холодная вода, которая постепенно соединяет все ингредиенты», — отметил шеф-повар Кирилл Подобед.

Ребята принялись замешивать массу согласно инструкциям шефа. Готовое тесто положили в холодильник на 30 минут до полного остывания. Холод позволяет ингредиентам полностью соединиться и сформировать устойчивую структуру. В перерыве ребята приняли участие в играх и викторинах.

«Весело провели время с ребятами! Участвовали в викторине! Играли в игру съедобное-несъедобное! Нам было чем заняться эти 30 минут. А еще шеф нам рассказал, что именно из слоеного теста готовят мои любимые круассаны», — воскликнула участница Полина Крылова.

Когда тесто отдохнуло, участники приступили к формированию слоев. Получившиеся пласты нарезали полосками и на каждую поместили яблочные ломтики, сформировав бутоны.

«Сложность в приготовлении слоеного теста заключается в идеальном сочетании мягкости и хруста. Но практика, терпение и следование техникам помогут вам стать настоящими мастерами слоеной выпечки», — отметил шеф-повар Кирилл Подобед.

Каждому участнику предложили украсить свою выпечку корицей. Дети с огромным удовольствием приступили к декорированию своих изделий. Получившиеся розочки посыпали небольшим количеством сахара и отправили запекаться в духовой шкаф при температуре 190 градусов до готовности.

«Важно отметить, что такой десерт получается не очень калорийным, поэтому его разрешено даже тем, кто пристально следит за своим питанием. Преимущество рецепта заключается в скорости приготовления, простоте, доступности ингредиентов и невероятно вкусному результату!» — отметил ответственный по питанию Виктор Шевченко.

После окончания мастер-класса все дети были приглашены на чаепитие, которое по традиции подготовил комбинат питания «РусСоцКапитал».

Кулинарные мастер-классы позволяют детям научиться приготовлению вкусных и полезных блюд, что является важным навыком на всю жизнь. Ребята приобретают новые знания и весело проводят время, общаясь в компании сверстников.